Berita Inforamsi Bola Terbaru 2021
Serba-Serbi Metode Investasi yang Tepat untuk Pemula, Pilih Reksadana atau Emas? | Sederet Acara Menarik di Dream Day 2021 yang Bisa Diikuti | Berdampak Mulia ke Petani, Maudy Ayunda Investasi di Startup Segari | Polisi Militer Lanud Soewondo Gerebek Lokasi Judi di Medan | Fakta Unik Bingka, Kue Legit Khas Banjar yang Lezatnya Bikin Ketagihan | Kementan: Stok Pupuk Subsidi untuk Petani Subang Mencukupi | Program Intervensi Kemnaker Fokus Kurangi Kemiskinan Ekstrem di NTT | Pertumbuhan Ekonomi Meningkat, Pertamina Pastikan Stok BBM Aman | Dorong Pertumbuhan Pertashop, Menteri BUMN Apresiasi UMKM dan BUMDes | Dorong Pariwisata Pulau Komodo, BRI Peduli Berikan Dukungan Lewat Infrastruktur | Tunjukkan Kecintaan pada Batik Kesayanganmu Melalui Challenge #MudaBanggaBerbatik | BEKS, Suguhan Warung Rakyat Kaya Protein dengan Cita Rasa Madura | Tak Terima Ibu Dicela, Petani di Deli Serdang Bacok Teman hingga Tewas | Ganti Gaya Rambut, Ini Potret Terbaru Shandy Aulia Dipuji Makin Cantik Bak Remaja | Anak Bangsa Sehat dengan Bahan Pangan Lokal, Impian Nova Widiastuti Rintis Mekar Jaya |
Home Sitemap Cari disclaimer Contack Me  

Mengenal Jadah Tempe, Gurihnya Sushi Jowo dari Yogyakarta

Oleh : Rista Simbolon (Via Merdeka ) | Diterbitkan 4 Minggu yang lalu | Short link: https://oto.sumutkota.com/link/9038972

Bagikan Ke : Facebook Twitter


Merdeka.com - Anda bisa menyebutnya sushi Jawa, rice burger lokal, atau bahkan sandwich a la Indonesia. Apapun nama yang dipakai tak jadi masalah. Satu hal yang pasti, jadah tempe adalah salah satu warisan kuliner tradisional yang perlu dicoba.

Sebenarnya apa itu jadah tempe? Makanan ini terdiri dari jadah yang juga dikenal dengan nama uli, tetel, atau gemblong serta tempe bacem sebagai pelengkap. Rasanya gurih, kenyal, dan manis secara bersamaan saat digigit.

Jadah tempe banyak ditemukan di Yogyakarta. Di sana ada juga jadah manten yang dibalut dadar telur dan dibakar hingga semangit.

Bahan Baku Jadah Tempe

Jadah dibuat dari beras ketan putih yang diolah dan ditanak bersama parutan kelapa untuk menghasilkan rasa gurih. Setelah itu, jadah dibentuk pipih seukuran telapak tangan agar lebih mudah dilahap.

Sementara itu, tempe bacem pendamping jadah dimasak dengan gula merah, air kelapa, dan rempah-rempah sampai kering. Jika sudah matang, warnanya berubah menjadi cokelatan pekat hingga ke dalam. Permukaannya kesat dengan rasa manis yang meresap sempurna.

Setelah matang dan cukup dingin, jadah dan tempe bacem siap disuguhkan. Dipertemukan di atas nampan dengan pelengkap cabai rawit hijau yang biasa dilalap mentah itu. Bagaimana cara menyantapnya? Mau diapit dua buah jadah seperti burger, ditumpuk seperti sushi, atau digigit bergantian, bebas saja. Tergantung selera si penyantap.

Ada juga tahu bacem sebagai pengganti tempe. Walaupun begitu, baceman tempe tampaknya lebih populer sebagai pendamping jadah.

Jadah Tempe Terpopuler di Yogyakarta

© Instagram.com/jadahtempe.mbahcarik

Jika ingin mencicipi jadah tempe, Yogyakarta adalah tempatnya. Makanan yang satu ini banyak ditemui di sepanjang jalan Kaliurang. Namun yang dianggap paling legendaris adalah jadah tempe racikan warung Mbah Carik di Jalan Astomulyo, Simpang Lima Wara Kaliurang.

Menurut laporan situs Kooliner, warung jadah tempe Mbah Carik sudah berdiri sejak tahun 1950-an. Warung tersebut didirikan oleh Mbah Ngadikem yang dikenal dengan nama Mbah Carik. Maklum, Sastrodinomo, suami Mbah Ngadikem adalah seorang carik.

Awalnya, Mbah Carik hanya berdagang kecil-kecilan. Menurut kabar, jadah bikinannya kemudian digemari oleh keluarga keraton. Sri Sultan Hamengkubuwono IX bahkan sering meminta dibelikan makanan ini. Suatu saat, Gusti Pintaka, istri Sultan menyarankan Mbah Carik untuk berjualan di Telaga Putri.

Sejak berdagang di Telaga Putri, jadah tempe Mbah Carik semakin banyak dicari. Sekarang, usaha jadah tempe ini dikelola generasi kedua dari keluarga Mbah Carik, yaitu Mbah Sudimah.

Sekarang jadah tempe berstatus makanan tradisional otentik yang populer di kalangan pecinta kuliner lokal. Tetapi suatu hari nanti, bukan tidak mungkin makanan ini akan naik kelas, disajikan sebagai makanan mewah yang membawa nama Indonesia ke kancah internasional. Siapa tahu?

Setelah membahas jadah tempe, rasanya jadi kepingin mencicipi, ya? Silakan berburu jajanan ini di tempat tinggal Anda.

Kesulitan menemukan jadah tempe di kota Anda? Jangan khawatir, Indonesia punya sederet kuliner tradisional yang tak kalah lezat. Yuk, cari panganan yang Anda mau di sini.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap! [tsr]



Mengenal Jadah Tempe, Gurihnya Sushi Jowo dari Yogyakarta | Bang Naga | on 4:50:29am Kamis 21 Oktober 2021 | Rating 4.5
Cuplikan :Judul: Mengenal Jadah Tempe, Gurihnya Sushi Jowo dari Yogyakarta
Description: Mengenal Jadah Tempe, Gurihnya Sushi Jowo dari Yogyakarta
Alamat: https://oto.sumutkota.com/news/9038972/mengenal-jadah-tempe--gurihnya-sushi-jowo-dari-yogyakarta.html
Artikel Terkait















Bagikan Ke : Facebook Twitter Google+

CONTENT

Latest Update


  • Terpopuler

  • Ini Potret Sedan Termurah BMW yang Baru Meluncur di Indonesia
  • Uccio: Valentino Rossi Bakal Balapan MotoGP Lagi Tahun Depan!
  • Spesifikasi Toyota Alphard yang Harganya Terpangkas sampai Rp 446 Juta
  • Prototipe Mobil Listrik Buatan Pabrik iPhone Dirilis, Begini Wujudnya
  • Ini Daftar Sedan BMW yang Turun Harga Imbas Pajak Emisi
  • Dovizioso Gagal Gabung Aprilia Bukan karena Motornya Jelek
  • Bongkar Rahasia Mengapa Motor Jadi Terasa Enteng Sehabis Dicuci
  • Panas! Saingi Avanza Baru, Xpander Juga Akan Muncul Facelift-nya
  • Dukung Yuk! Ini Daftar Pebalap Indonesia yang Akan Jajal Sirkuit Mandalika
  • Bangun Pabrik Baterai, Toyota Lebih Pilih Amerika Dibandingkan Indonesia
  • BMW Seri 3 Terbaru Paling Murah Meluncur di RI
  • IMI Jual 2.000 Tiket Superbike di Mandalika, Ada Paket Khusus Sultan!
  • Adu Canggih Fitur TSS Toyota Avanza dan Honda Sensing All New BR-V
  • Performa Jeblok, Honda Kehilangan Arah Setelah Marquez Cedera
  • Nostalgia! Begini Aksi Desy Ratnasari Muda Naik Motor Bebek Legendaris
  • Jokowi Mau Jajal Sirkuit Mandalika, Motornya Sudah Tiba
  • Cetak Pebalap Top, Ternyata Simoncelli Jadi Alasan Rossi Bikin Akademi Balap
  • Begini Ketangguhan Rantis P6 ATAV V1 yang Dipakai Jokowi Susuri Tarakan
  • Sayonara! Ini Honda Jazz Produksi Terakhir
  • Daftar Harga Mobil Toyota Usai Kena Pajak Emisi, Alphard Turun sampai Rp 446 Juta!
  • Nasional

    » Gempa Bumi Hari Ini

    menu


    Tempo LIPUTAN DAIRI CNN Zodiak
    © 2017 - 2021 oto.sumutkota.com | Pers | V.DB: 3.50 | All Right Reserved

    DMCA.com Protection Status


    Page loads : seconds